В 20-ом веке, а как же иначе, веке обилия и разнообразия еды, необходимость различать и классифицировать кулинарные изделия становилась все более актуальной. И если на протяжении многих лет английская кухня славилась своими бутербродами, то в конце 20-ого столетия в Америке началась настоящая революция в области быстрого питания, после которой понимание таких понятий как «чикенбургер» и «чизбургер» изменилось навсегда.
Чикенбургер – это одно из самых популярных блюд быстрого питания, состоящее из куриного мяса, обжаренного или запеченного, а также различных соусов и добавок. Часто в чикенбургер добавляют листья салата, ломтики помидора, кусочки сыра, маринованные огурчики и специальные соусы, такие как майонез или кетчуп. Название блюда происходит от английского слова «chicken«, что означает «курица», и фамилии создателя бургера – германца Генриха Чикена. Он впервые предложил ввести такой вид бургера в одной из своих закусочных в Атланте на рубеже 30-ых и 40-ых годов прошлого века.
Чизбургер же, в отличие от чикенбургера, основан на мясе говядины. И хотя, варианты различных чизбургеров были известны давно, их настоящую популярность они получили только с приходом в Америку крупных сетей быстрого питания, таких как Макдоналдс и Бургер Кинг, во второй половине 20-ого века. Классический чизбургер состоит из жареной или гриль-мясной котлеты, погруженной в плавленный сыр, а также соусов, салата и овощей. Именно сочетание горячей котлеты, растопленного сыра и других добавок придает чизбургеру неповторимый вкус и аромат.
Основное отличие чикенбургера от чизбургера, помимо состава мяса, заключается в наборе соусов и добавок. Если для чикенбургера характерны разнообразные соусы на основе майонеза или кетчупа, то в чизбургере главным соусом является плавленный сыр, который придает специфическую сочность и аромат блюду. Также, чизбургер включает в себя более богатый набор овощей, включая кетчуп, соленые огурчики, лук, листья салата и помидоры.
Еще одним существенным отличием между чикенбургером и чизбургером является способ приготовления мяса. Если для чикенбургера используется куриное мясо, которое может быть обжарено или запечено, то для чизбургера применяются специальные говяжьи котлеты, которые могут быть жареными или приготовленными на гриле. Это также отражается в текстуре и вкусе блюда.
Набор овощей и добавок в чикенбургере и чизбургере зависит от вкусовых предпочтений производителя и потребителя. В различных странах и регионах мира могут быть свои варианты этих бургеров, включая дополнительные соусы, специи и добавки. Однако, в общем смысле, чикенбургер и чизбургер отличаются не только составом мяса, но и набором соусов и добавок, а также способом приготовления мяса.