Петр Петрович Плюшкин, один из ярких и незабываемых персонажей знаменитого романа Николая Васильевича Гоголя «Мертвые души», был человеком скромным и «замкнутым», но в то же время его богатство позволяло ему удовлетворить самые изысканные потребности. Плюшкин не был обычным помещиком, как многие другие, он был особенным. Он жил один, оставшись в полном одиночестве, и поэтому его предпочтения и вкус продуктов, которыми он угощал своих гостей, были довольно специфичными.
Атмосфера, в которой проходят события «Мертвых душ», помогает представить, какими могли быть воспоминания героя о временах, когда в его особняке еще звучали голоса гостей и звон посуды. Гоголь приводит ряд примеров того, чем угощал Плюшкин своего незваного гостя, своего таинственного компаньона Чичикова. Воссоздавая атмосферу того времени, автор уделяет особое внимание еде, которую одинокий помещик предлагал своему посетителю.
По словам Гоголя, Плюшкин уделял большое внимание своему питанию, следя за качеством продуктов и разнообразием блюд. Он проводил много времени в своей кухне, заботясь о том, чтобы на его столе всегда была самая свежая и изысканная еда. Плюшкин любил особенные продукты и специи, которых нельзя было найти в обычных продуктовых магазинах того времени. Он держал в своем доме более 10 пород птиц, чтобы иметь возможность предложить своим гостям разнообразные блюда из птицы.
Гоголь описывает, как Плюшкин преподносил Чичикову разные блюда, приготовленные из различных видов мяса. Он предлагал своему гостю барашка, запеченного до золотистой корочки, с луком и пряными травами. Тем временем на столе появился большой толстый кусок серого телячьего мяса, протопленный и нарезанный тонкими ломтиками. Плюшкин любил также удивлять своих гостей сочетанием необычных ингредиентов, поэтому он готовил запеченного гуся в компании фасоли и каштанов.
Но самым изысканным и восхитительным блюдом, которым угощал Плюшкин Чичикова, был жареный журавль, политый яблочным соусом и сопровождаемый воздушным пюре из амаранта. Поражая своего гостя не только прекрасным вкусом, но и потрясающим видом, Плюшкин смог создать необычайную атмосферу, которую не забудет ни Чичиков, ни читатель романа.
Кроме всего вышеперечисленного, Плюшкин угощал Чичикова изысканными выпечками, которые он готовил своими руками. Пироги с маком, лепешки со сметаной, сдобные булочки с вишней — все это было на столе у Плюшкина, вкушаемое им и его гостем в чашке чайного напитка.
Описывая пищевые предпочтения Плюшкина, Гоголь позволяет читателю окунуться в атмосферу того времени, представлять на своем воображении самые разнообразные вкусовые ощущения. Таким образом, автор создает не только характеристику героя, но и передает часть эпохи, в которой разворачивается роман.
Чем Плюшкин угощал Чичикова? Безусловно, в его меню присутствовали блюда, которые нельзя упустить из виду и набор гурманов 21 века. Имя Плюшкина стало символом изысканной кулинарии, стало ассоциироваться с интересными и оригинальными сочетаниями продуктов и прекрасным вкусом. Он смог создать уникальную атмосферу, насладиться которой удалось только его гостям, а ныне читателям романа Гоголя.