Шампанское, игристое вино и винный напиток — все эти термины часто используются в контексте виноделия и спиртных напитков. Однако, хотя все эти изделия имеют общие черты, они все же имеют свои собственные особенности, несмотря на то, что некоторые из них могут быть взаимозаменяемыми.
Люди часто путают шампанское и игристое вино, поскольку оба этих напитка являются игристыми, но есть существенная разница между ними. Шампанское — это игристое вино, произведенное по определенному методу, который называется «метод шампанизации», который был разработан в Шампани, во Франции, и получил свое название от этого региона. В этом методе для создания игристого эффекта используются добавленные дрожжи и сахар.
Этот процесс, называемый вторичной брожением, запускается после первичного брожения, в результате которого получается вино с низким содержанием алкоголя, но с высокой кислотностью. После вторичного брожения добавляются дрожжи и сахар, в результате чего образуется углекислый газ, который остается в вине, создавая его игристость. Шампанское обычно выпускается в виде бутылок, а его окунание во льду до распаковки придает ему «прекрасную», роскошную пена.
Игристое вино, с другой стороны, это более широкий термин, относящийся к любому игристому вину, произведенному с использованием различных методов и из разных виноградных сортов. Хотя шампанское, безусловно, является одним из наиболее популярных видов игристых вин, есть и другие разновидности, такие как кава, просекко, креман и аст, которые производятся в других регионах, таких как Испания, Италия и Франция соответственно.
Игристое вино может быть произведено при помощи различных методов, таких как «метод шармантизма» или «метод классического брюта», которые используются для создания кремана и кавы соответственно. В других случаях игристое вино может быть создано путем добавления углекислого газа извне, как в случае соединенных штатов игристым вином. Основной идеей за игристое вино является его живость и свежесть, а также способность утолить жажду с настроением.
Винный напиток, с другой стороны, это более общий термин, который охватывает все виды напитков, созданных на основе винограда или других фруктов и растений. Он включает в себя как алкогольные, так и безалкогольные напитки, такие как вино, шерри, коньяк и винный уксус. Винный напиток может быть произведен различными методами, включая ферментацию, дистилляцию и добавление специальных ингредиентов для придания определенного вкуса или аромата.
В итоге, разница между шампанским, игристым вином и винным напитком заключается в их производственных методах и характеристиках. Шампанское является определенным видом игристого вина, произведенного в Франции по методу шампанизации. Игристое вино, с другой стороны, шире и включает в себя различные игристые вина, произведенные в разных странах и использующие различные методы. Винный напиток, наконец, это общий термин, который охватывает все типы напитков, созданных на основе винограда и других фруктов и растений.