Что можно приготовить из вчерашних спагетти?
Вчерашние спагетти — истинная находка для любой хозяйки. С ними можно приготовить множество вкусных блюд, которые не только порадуют вас и ваших близких, но и удивят гостей ваших приятных посиделок.
Одним из самых популярных и простых в приготовлении блюд из вчерашних спагетти является спагетти с соусом «Араббиата». Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- — вчерашние спагетти — около 400 г;
- — оливковое масло — 2 столовые ложки;
- — лук — 1 шт;
- — чеснок — 3 зубчика;
- — красный перец (перец чили) — 1-2 штуки;
- — томаты — 3-4 штуки или консервированный томатный соус — 400 г;
- — соль — по вкусу;
- — сахар — по вкусу;
- — базилик — по вкусу;
- — сыр пармезан — по желанию.
Для начала, в большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и красный перец, который можно измельчить заранее или довести до состояния пасты с помощью блендера. Обжаривайте смесь из лука, чеснока и перца еще около 2-3 минуты.
Далее добавьте томаты, которые рекомендуется предварительно измельчить или стереть через сито. Если вы предпочитаете более простой способ, то можете использовать консервированный томатный соус. Подсластите соус немного сахаром и посолите его по вкусу. Для сохранения свежего аромата и вкуса добавьте листья базилика. Варите томатный соус на среднем огне около 15-20 минут.
Теперь приготовьте спагетти. Для этого в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите спагетти до состояния аль-денте. Это означает, что они должны быть приготовлены до состояния, когда они еще слегка жесткие на ощупь. После варки спагетти откиньте на дуршлаг и промойте их холодной водой.
После того, как соус и спагетти готовы, вы можете подать блюдо на стол. Для этого залейте спагетти соусом, перемешайте и посыпьте сверху натертым сыром. Также вы можете украсить блюдо листьями базилика.
Спагетти с соусом «Араббиата» можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это блюдо отлично сочетается с красными и белыми винами, например, сортами Шираз и Чардонней.
Еще одним вариантом использования вчерашних спагетти является паста с курицей и грибами. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- — вчерашние спагетти — около 400 г;
- — куриное филе — 300 г;
- — грибы (шампиньоны или другие по вкусу) — 200 г;
- — лук — 1 шт;
- — чеснок — 3 зубчика;
- — сливки — 200 мл;
- — соль — по вкусу;
- — перец — по вкусу;
- — зелень (укроп или петрушка) — по вкусу.
Для начала нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. При этом рекомендуется добавить немного соли и перца.
Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте их вместе с филе около 5-7 минут, пока грибы не начнут выделять сок.
Затем добавьте сливки и варите их на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет и не станет однородным. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Отдельно сварите вчерашние спагетти до состояния альденте. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
Подайте спагетти на тарелку и сверху выложите соус с курицей и грибами. Посыпьте блюдо свежей зеленью
Паста с курицей и грибами отлично сочетается с белыми винами, например, сортами Совиньон Блан и Рислинг.
Выводящий вчерашние спагетти блюда – это отличное решение, если у вас остались непригодные для употребления свежие спагетти или просто хочется приготовить что-то новое и вкусное. Рецептов таких блюд существует множество, и каждый может найти что-то по своему вкусу. Главное, не бояться экспериментировать и наслаждаться процессом приготовления и употребления этих восхитительных блюд!
Выводящий вчерашние спагетти блюда – это отличное решение, если у вас остались непригодные для употребления свежие спагетти или просто хочется приготовить что-то новое и вкусное. Рецептов таких блюд существует множество, и каждый может найти что-то по своему вкусу. Главное, не бояться экспериментировать и наслаждаться процессом приготовления и употребления этих восхитительных блюд!