Полба, которой поп кормил Балду в сказке Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде», — это древняя русская каша, изготовляемая из пшеничной крупы, измельченной таким образом, чтобы получить зерна размером примерно в половину обычного крупного зерна пшеницы. Такое измельчение зерен происходило вручную на простых примитивных жерновах или каменных плоскостях, и в результате получалась крупа необычного вида — зерна, которые собственно и назывались полбой.
Название «полба» происходит от того, что эти зерна были примерно в половину размера обычной пшеницы. Именно такие зерна использовались попами и другими малоимущими слоями населения в качестве основного продукта питания, так как они были значительно доступнее и дешевле, чем полноценная пшеничная крупа. Полба была очень популярной в деревенских поселениях и сельской местности, где цены на пшеницу и другие зерновые культуры были высокие, а доступ к ним был ограничен.
По своим пищевым качествам полба значительно уступала обычной пшенице, так как при ее обработке в процессе измельчения зерен терялся значительный объем клетчатки и других полезных веществ, содержащихся в шелушке пшеницы. Это делало ее менее питательной и полезной для человека. Однако, благодаря своей дешевизне и доступности, полба стала незаменимым продуктом питания для многих россиян в трудные времена.
Сказка Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде» рассказывает о простом попе и его слуге, которые живут в деревенской избе и преодолевают трудности повседневной жизни. Главный герой, поп, считает свою работу самой трудной и неприятной, и на питание его и его слуги больше всего оставалось скудной полбы, которую они ели голодными и наедались до отвала.
В сказке Пушкина полба символизирует нищету и тягостные условия жизни простого человека на русской земле. Поп и его слуга не имеют возможности питаться полноценной пищей из-за нищеты и ограниченных средств, поэтому они вынуждены есть полбу, простую и непритязательную еду, которую могут позволить себе поп или простой народ во веки до нашей эпохи.
Полба играет важную роль в русской культуре и литературе. Этот образ символизирует верность русских людей своим истокам, простоту и бесхитростность русской души. Полба также отражает грусть и тягостные моменты жизни простых людей, их бедность и трудности. В сказке Пушкина она предстает в контексте жизненных обстоятельств попа и его слуги, их несчастья и тяжелого труда.
Таким образом, полба в сказке Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде» является символом бедности, трудностей и простоты жизни русского народа. Она отражает историческую и социальную реальность того времени, а также раскрывает некоторые аспекты национального характера русских людей.