Волованы – это одно из самых известных блюд русской кухни. Они представляют собой разновидность пирогов, которые готовятся из тонкого слоеного теста, с начинкой из мяса или рыбы. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью среди многих людей.
Однако, мало кто задумывается о происхождении слова «волованы». Откуда оно взялось и что оно означает? Попробуем разобраться.
Есть несколько версий происхождения этого слова. В первой версии предполагается, что слово «волованы» происходит от французского слова «vol-au-vent», что означает «летай с ветром». Именно такое название имеет аналогичное блюдо во французской кухне. Пирог из слоеного теста с начинкой внутри, который напоминает зонтик, который «летит с ветром». Однако, вероятность того, что это слово пришло к нам из Франции, кажется невероятной, учитывая, что у нас в России уже давно готовятся пироги, которые тоже имеют форму зонтика.
Вторая версия предполагает, что слово «волованы» происходит от глагола «валовать», что означает «покрывать слоем». В действительности, волованы состоят из слоеного теста, которое приготавливается из муки, масла и воды. Его готовят, сворачивая тесто в слой за слоем, так что каждый врезанный слой создает форму зонтика или воторживого снаружи пирога. Возможно, именно этот способ приготовления пирогов и стал причиной того, что их стали называть «волованы».
Третья версия предполагает, что слово «волованы» происходит от слова «вал», что означает «локоть». В действительности, длина врованов обычно примерно равна длине локтя среднего человека. Кажется, что эта версия имеет больше смысла, особенно учитывая форму волованов, которые напоминают форму зонта.
Также есть версия о том, что слово «волованы» происходит от слова «вал», что означает городскую стену. В прежние времена, в стенах городов часто строились кухни, чтобы отпраздновать весьма распространенный отпраздновать завязано непосредственно с пирогами. Было очень популярно готовить пироги с начинкой из мяса или рыбы, а затем подавать их гостям прямо у городской стены. Таким образом, слово «волованы» могло возникнуть из слова «валовать» и обозначать пироги, которые готовятся прямо у городской стены.
В любом случае, слово «волованы» очень прочно вошло в нашу кулинарную традицию и стало одним из самых известных и популярных блюд. Это не только вкусная, но и очень удобная еда, которую можно приготовить заранее и подавать гостям на различных праздниках и торжествах. А форма волованов, напоминающая зонтик, делает их перфектными для подачи в холодном виде, без необходимости нагревания.
Так что, если вы никогда не пробовали волованы, то вам определенно стоит попробовать. Они являются настоящей достопримечательностью русской кухни и наверняка понравятся всем гурманам. Приятного аппетита!