Шарлотка считается одним из классических десертов, которыми нас радует кулинария уже множество лет. Это простое и вкусное блюдо было известно еще в XIX веке, но в различных интерпретациях шарлотка дошла и до нас, и сегодня она является одним из самых популярных и любимых десертов.
Хотя существует множество вариаций рецепта шарлотки, я расскажу вам о классическом и проверенном временем варианте приготовления, который сделает вас настоящим поваром XIX века.
Итак, для приготовления шарлотки Фили Бейкер вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яблока
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Давайте начнем с подготовки яблок. Очистите яблоки от кожуры и вырежьте у них сердцевину. Затем нарежьте их на тонкие дольки или кубики, как вам больше нравится.
Возьмите сливочное масло и оставьте его на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем смешайте масло с сахаром, используя деревянную лопатку или миксер. Важно хорошо взбить смесь до получения однородной массы.
Добавьте яйца в получившуюся смесь и продолжайте взбивать, пока она не станет пышной и воздушной. Обычно это занимает около 5-7 минут.
Теперь время добавить муку. Сначала просейте муку, чтобы удалить комки и обеспечить равномерность смеси. Затем понемногу добавьте муку в яйцевую массу и аккуратно перемешивайте. В конце добавьте разрыхлитель и щепотку соли, чтобы обеспечить нужное раскрытие теста.
Далее положите яблоки в приготовленную тесто и аккуратно перемешайте их. Яблоки должны быть равномерно распределены по всему тесту.
Возьмите форму для запекания (обычно используется круглая или квадратная форма), затем смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой. Это позволит лучше выпекать шарлотку и предотвратить ее прилипание к форме.
Вылейте приготовленное тесто с яблоками в форму и разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте шарлотку в течение 40-45 минут, пока она не станет золотистого цвета и не приобретет аппетитный аромат. Чтобы удостовериться, что шарлотка готова, проникните в нее деревянной шпажкой или ножом — если они выходят сухими, значит, шарлотка готова.
Когда шарлотка готова, достаньте ее из духовки и оставьте остывать в форме на протяжении 10-15 минут. Затем аккуратно переложите шарлотку на решетку для остывания.
Шарлотка Фили Бейкер готова к сервировке! После остывания ее можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами и ягодами по желанию.
Вкусный и ароматный, этот десерт обязательно понравится всем любителям сладкого. Шарлотка Фили Бейкер олицетворяет элегантность и изысканность классической кулинарии, и в то же время она очень проста в приготовлении.
Так что не оставайтесь в стороне от этой великолепной классики! Смело приступайте к приготовлению шарлотки Фили Бейкер и удивите своих близких и гостей вкуснейшим десертом, который просто обязан появиться на вашем столе.