Этот вопрос неотделим от проблемы происхождения и эволюции домашней пшеницы. Ведь какова бы она ни была — плод кропотливого и многолетнего труда селекционеров и садоводов, или дар природы, открытый человечеству случайно или с помощью вышеперечисленных лиц, дикими растениями природа все же принесла нам дар жизни и плодородия. И хотя мало кто из современных семян лежа на прилавках продуктового магазина связывает с их биологическими предками, иные — более активные и любознательные — порой задаются вопросом о существовании дикого вида пшеницы.
При исследовании этого вопроса необходимо обратиться к истории и археологии. Люди начали заниматься земледелием около 10 тысяч лет назад, и с тех пор пшеница была одной из самых важных культурных растений. Изначально, пшеница росла в диких открытых пространствах и обеспечивала человечество не только пищей, но и материалом для одежды, постройки жилищ и многое другое. В ходе земледелия пшеницу начали активно селекционировать, отбирая наиболее крупные и плодовитые растения для размножения, что в итоге привело к появлению различных сортов домашней пшеницы.
Однако природные условия и люди также оказались способными привести к появлению дикого вида пшеницы. Помимо домашней пшеницы, существует несколько видов дикой пшеницы, которые сохраняют свои дикие черты и не были подвергнуты селекционированию. Наиболее известными из них являются эммер и эинкорн, которые растут в естественных условиях и никак не выведены в результате селекции.
Дикий вид пшеницы отличается от его домашних сородичей различными характеристиками. Во-первых, дикие виды пшеницы обычно имеют более жесткие и прочные стебли, что обусловлено их приспособленностью к жизни в дикой природе. Более того, они часто имеют меньший размер зерен и сравнительно низкую плодовитость. Такие черты делают дикий вид пшеницы не столь привлекательным для сельскохозяйственного использования, что в разные периоды времени и под влиянием различных факторов привело к активному использованию селекцией.
Селекция, как уже упоминалось, заключается в отборе наиболее крупных и плодовитых растений для размножения. Однако селекции подвергаются не только поставленные в мешки и увезенные в лабораторию растения, но и все вместе с ними окружающие растения. Это происходит за счет доступности диким видам свободного опыления — когда цветок одного растения оплодотворяет цветок другого. При таком опылении происходит скрещивание генетического материала двух растений, что может привести к возникновению генетически новых комбинаций. Однако, в дикой природе, процесс опыления и селекции случает случайно и естественно, а не на основе планомерно разработанных искусственных методов отбора.
Таким образом, можно сказать, что дикий вид пшеницы действительно существует. Он представлен несколькими видами, которые не были подвержены селекции и сохраняют свои дикие черты. Эти виды приспособлены к условиям дикой природы, имеют более жесткие стебли и меньшие зерна. Однако, домашний вид пшеницы, который ежедневно попадает на наши столы, является результатом тысячелетней активной селекции, направленной на увеличение размера и плодовитости зерен. Таким образом, дикий вид пшеницы и домашняя пшеница существуют параллельно и взаимодействуют друг с другом, создавая новые комбинации генетического материала и приводя к появлению новых сортов пшеницы.